Cet équipement combine le principe d'une pression unique, associé à de larges canaux d'évacuation du jus extrait, et d'un dispositif limitant la réabsorption du jus dans la bagasse.
Une amélioration significative de l'extraction et une réduction de la consommation d'énergie sont ainsi obtenues par rapport à un moulin traditionnel.

Cette technologie d'évaporateur largement utilisée en sucrerie de betterave a pu être adaptée avec succès, grâce à un dispositif original de distribution de jus, aux contraintes spécifiques de la sucrerie de canne.
Le bilan énergétique de la sucrerie en est, de ce fait, optimisé.

La récente introduction par Fives Cail d'une nouvelle technologie dans le domaine du lavage des betteraves constitue un élément marquant. Cette technologie concerne le lavage final des betteraves, réalisé dans un appareil tournant : le trommel finisseur.

La combinaison de paramètres relatifs au temps de séjour des betteraves, à l'efficacité du système d'injection d'eau, et au revêtement interne préservant l'intégrité des betteraves, confère à cet équipement des avantages déterminants par rapport aux solutions traditionnelles en matière de qualité de lavage.
De plus, les opérations de maintenance sont réduites par rapport aux appareils classiques.

La cuite continue, depuis son introduction par Fives Cail en sucrerie et raffinerie, a subi de profondes évolutions, tant sur les plans qualité de cristallisation que thermique et exploitation.
Elle demeure l'équipement de référence en matière de cristallisation continue ( Fives Cail type CCTW et type Fletcher Smith / Tongaat Hulett).

En matière d'essorage, Fives Cail s'attache à offrir à ses Clients une gamme étendue, répondant à toutes les applications rencontrées en sucrerie et en raffinerie.
Les développements permanents dont les Essoreuses font l'objet sont garants de la qualité de ces produits, sur les plans performances, fiabilité, exploitation et maintenance.

Ainsi, les dernières innovations apportées à la gamme des Essoreuses discontinues permettent de satisfaire aux exigences les plus sévères quant à la qualité du sucre produit, tout en optimisant les paramètres d'exploitation tels que les consommations d'eau de clairçage et d'électricité.

Les Essoreuses continues présentent une diversité de géométrie (diamètres et angles de paniers) permettant de proposer l'essoreuse la mieux adapté à l'application recherchée.

L'essoreuse continue "haute pureté" (STG) présente quant à elle une conception originale permettant son utilisation sur des applications traditionnellement réservées aux essoreuses discontinues, comme les jets A de canne et les jets de sucre raffiné.